Livres : Techniques culinaires et Généralités, guides. Librairie Decitre

Cuisiner hors les murs. Règles et bonnes pratiques d’hygiène et d’organisation

Sylvie Keller, Thierry Marion, Samuel Mony-Roulle, Marie Simon, Yann Sourbier

Grand Format

29,50 €

Handbook of molecular gastronomy. Scientific foundations, educational practices, and culinary applications

Roisin Burke, Alan Kelly, Christophe Lavelle, Hervé This

Grand Format

230,50 €

Le compagnon-cuisinier

Charles Caruso

15,00 €

Recettes & techniques en restauration collective

Franck Pouffet

26,00 €

Mes 40 recettes de mirabelles

Maud Chaudron

16,00 €

Initiation à l'art des gâteaux décorés

Joanna Farrow

30,49 €

Oeuf

180°C

Grand Format

20,00 €

Définitivement indisponible

Cuisson en croûte. D'argile, de sel, d'herbes, de pain... pour une cuisson originale et savoureuse

Thomas Feller

Grand Format

19,90 €

Définitivement indisponible

Couteaux. L'art de la coupe en cuisine

Marius, Mélanie Martin

Grand Format

39,95 €

Fumaison maison. Techniques et recettes pour fumoir

Bouzy Boys BBQ

Grand Format

19,95 €

Recettes au siphon

Olivier Ploton, Bérengère Abraham

Grand Format

10,95 €

La cuisine de référence. Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

Michel Maincent-Morel

Grand Format

59,00 €

Comment couper les oignons et autres astuces pour ne plus pleurer en cuisine

Bertrand Loquet, Anne-Laure Estèves

Grand Format

12,90 €

Cuisiner avec un Rice cooker. 140 recettes de riz, quinoa, boulgour, blé...

Noëmie André

Grand Format

10,95 €

Toute la chimie qu'il faut savoir pour devenir un chef !

Hélène Binet, Julien Garnier, Christophe Lavelle

Grand Format

25,00 €

Chicken on the Menu

Luc Hoornaert

35,99 €

L'art du montage en chocolat. Tome 2

Luc Eyriey

Grand Format

60,00 €

Erable : 100 recettes sucrées et salées faites de sirop d'érable pur

Katie Webster

15,95 €

Miam !. Miscellanées culinaires

Laura Rowe

23,50 €

Cuisson(s)

Keda Black

34,90 €

Recettes flambées. De l'apéritif au dessert, 80 recettes festives & gourmandes

Valéry Drouet

24,95 €

Coupes & découpes. Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser... Comme un chef

Marcus Wareing, Shaun Hill, Charlie Trotter, Lyn Hall

16,00 €

Mon carnet de recettes

Cinzia Trenchi

12,90 €

Mon carnet de recettes

Sylvie Perrin

14,50 €

La bible des légumes. Du jardin à la table

Christine Mac Fadden

14,95 €

Secret de mandoline

I2C

34,90 €

Petit précis des Espumas. 9 techniques pour comprendre, 64 recettes pour tester

Anne Cazor, Marion Guillemard

15,99 €

Tout pour réussir en cuisine. Ce que votre mamie aurait dû vous apprendre

Kim Rowney, Lulu Grim, Kay Halsey

Poche

6,99 €

1/5

4/5

Solution organisation. Cuisiner et recevoir en restant zen !

Mercotte

15,00 €

3/5

Design culinaire

Stéphane Bureaux, Cécile Cau

35,50 €

Cassolettes et cocottes

Stéphan Lagorce

10,70 €

La boîte à recettes. 250 recettes testées et approuvées

Solar

20,20 €

Scènes de cuisine, recettes de coco et mélanges d'artistes

Espaces 34

16,00 €

Pâtisserie, les clés de la réussite. 2 volumes
avec 1 Cédérom

Denis Herrero, Germain Etienne

224,00 €

Les dessous peu appétissant de la cuisine moléculaire

Jörg Zipprick

13,20 €

4/5

Cook'in box : Mon kit de cuisine moléculaire. 28 recettes et 7 ustensiles

Anne Cazor, Christine Liénard

24,95 €

Techniques culinaires

Techniques culinaires

Cuisiner hors les murs. Règles et bonnes pratiques d’hygiène et d’organisation

Handbook of molecular gastronomy. Scientific foundations, educational practices, and culinary applications

Le compagnon-cuisinier

Recettes & techniques en restauration collective

Mes 40 recettes de mirabelles

Initiation à l'art des gâteaux décorés

Oeuf

Cuisson en croûte. D'argile, de sel, d'herbes, de pain... pour une cuisson originale et savoureuse

Couteaux. L'art de la coupe en cuisine

Fumaison maison. Techniques et recettes pour fumoir

Recettes au siphon

La cuisine de référence. Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

Comment couper les oignons et autres astuces pour ne plus pleurer en cuisine

Cuisiner avec un Rice cooker. 140 recettes de riz, quinoa, boulgour, blé...

Toute la chimie qu'il faut savoir pour devenir un chef !

Chicken on the Menu

L'art du montage en chocolat. Tome 2

Erable : 100 recettes sucrées et salées faites de sirop d'érable pur

Miam !. Miscellanées culinaires

Cuisson(s)

Recettes flambées. De l'apéritif au dessert, 80 recettes festives & gourmandes

Coupes & découpes. Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser... Comme un chef

Mon carnet de recettes

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La bible des légumes. Du jardin à la table

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Petit précis des Espumas. 9 techniques pour comprendre, 64 recettes pour tester

Tout pour réussir en cuisine. Ce que votre mamie aurait dû vous apprendre

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La boîte à recettes. 250 recettes testées et approuvées

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Pâtisserie, les clés de la réussite. 2 volumes avec 1 Cédérom

Les dessous peu appétissant de la cuisine moléculaire

Cook'in box : Mon kit de cuisine moléculaire. 28 recettes et 7 ustensiles

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avec 1 Cédérom