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Sciences et Technologies Culinaires & Ingénierie en Hôtellerie-Restauration BTS MHR Management en Hôtellerie-Restauration 1re année Edition 2019Bruno Cardinale, Jean-François André, Vincent Bouillon, Olivier LemagnerGrand Format28,00 €
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Sciences et technologies culinaires (STC) 2e année BTS MHR. Pochette élève Edition 2020Bruno Cardinale, Vincent Bouillon, Olivier LemagnerGrand Format28,00 €
Le livre du cuisinier. Les techniques professionnelles, les recettes fondamentalesBruno CardinaleGrand Format33,00 €
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