Vegan

Name: Vegan
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock
Author: Marie Laforêt
ISBN: 978-2-84221-662-7

Par : Marie Laforêt

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Grand Format

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Nombre de pages323
PrésentationBroché
FormatGrand Format
Poids1.242 kg
Dimensions19,0 cm × 26,0 cm × 2,7 cm
ISBN978-2-84221-662-7
EAN9782842216627
Date de parution27/03/2019
ÉditeurEditions La Plage
ContributeurJérôme Bernard-Pellet
IllustrateurMyrtille Couten
IllustrateurQuitterie Roger

Résumé

La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (les enfants seront bluffés)... Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques, tels que graines de lin, purées d'oléagineux, agar agar... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparer du caviar végétal et plus encore.
Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions. En introduction, le docteur Bernard-Pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer... pour vivre son choix vegan en toute sérénité.