Fromagerie idéale

Name: Fromagerie idéale
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock
Author: Tristan Sicard
ISBN: 978-2-501-19840-0

Par : Tristan Sicard

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Grand Format

29,95 €

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Nombre de pages239
FormatGrand Format
PrésentationRelié
Poids1.05 kg
Dimensions19,6 cm × 26,6 cm × 2,8 cm
ISBN978-2-501-19840-0
EAN9782501198400
Date de parution15/10/2025
ÉditeurMarabout
IllustrateurLucie Barthe-Dejean
PhotographeEmilie Guelpa

Résumé

Ce livre vous propose : - Un carnet pratique : Pour connaître les fondamentaux de la fromagerie : les familles, les races de bêtes laitières, les pourquoi de la crèmerie... - Un guide des fromages : Une sélection de 75 fromages AOP, IGP ou AOC et 75 alternatives à ces grands classiques fromagers. - Des plateaux composés : 8 plateaux apéro, dînatoire ou de fin de repas, quels fromages et comment les dresser pour un effet waouh.
- Un répertoire de recettes : 20 recettes dans lesquelles le fromage est roi.