La vinification par macération carbonique

Name: La vinification par macération carbonique
Price: 13.99 EUR
Availability: InStock
Author: Claude Flanzy
ISBN: 2-7592-3917-9

Par : Claude Flanzy, Michel Flanzy, Pierre Bénard

Formats :

E-book - Multi-format

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Nombre de pages128
FormatMulti-format
ISBN2-7592-3917-9
EAN9782759239177
Date de parution31/05/2006
Protection num.NC
Infos supplémentairesMulti-format incluant PDF avec W...
ÉditeurQuae

Résumé

Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en ouvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.