Paris dans votre assiette. Recettes capitales

Baladons-nous dans ce beau Paris, attablés à un vieux comptoir des Halles de Paris ou cérémonieusement invités dans le salon doré d’un dîner mondain et livrons-nous à tous les péchés de gourmandise offerts depuis bien longtemps par la capitale : soupe à l’oignon au cœur des Halles après une nuit blanche et fiévreuse, bœuf à la mode dans un vieux bistrot parisien ou salade de pommes de terre au cervelas attablé chez Lipp pour mettre en jambe, potage Germiny et pâté d’épinards dans la salle à manger parisienne d’une vieille tante avant d‘affronter tous les plaisirs de ville-lumière, lamproie au vin et pêches sultane à la rose pour briller lors d’un dîner somptueux chez un puissant de la capital, sauté de lapin et cœurs à la crème le lendemain avant de danser au bord de la Marne dans une guinguette. Et restons en bonne compagnie, avec Guy de Maupassant, Victor Hugo, Emile Zola, Gérard de Nerval, Honoré de Balzac, Restif de la Bretonne, Alexandre Dumas, mais aussi Colette, Ernest Hemingway, Somerset Maugham, etc. Chacun a vécu Paris, son Paris et pour tous Paris fut, est et restera une fête…