Les légumes oubliés
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- Nombre de pages64
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.085 kg
- Dimensions11,7 cm × 16,7 cm × 0,4 cm
- ISBN978-2-7558-0884-1
- EAN9782755808841
- Date de parution10/02/2020
- CollectionRecettes d'or de la cuisine
- ÉditeurCoédition Gisserot/Editions du 2...
Résumé
Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga... Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !
A propos de Olivier Straëhli
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