Les légumes oubliés

Name: Les légumes oubliés
Price: 3 EUR
Availability: InStock
Author: Olivier Straëhli
ISBN: 978-2-7558-1167-4

Par : Olivier Straëhli

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Nombre de pages64
PrésentationBroché
Poids0.085 kg
Dimensions11,7 cm × 16,7 cm × 0,4 cm
ISBN978-2-7558-1167-4
EAN9782755811674
Date de parution12/01/2026
CollectionRECETTES D'OR
ÉditeurGISSEROT

Résumé

Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga... Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront en fait des légumes nouveaux !