Le répertoire des sauces

Par : Eric Trochon, Brian Lemercier
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages272
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids0.368 kg
  • Dimensions13,1 cm × 19,0 cm × 2,3 cm
  • ISBN978-2-08-027007-8
  • EAN9782080270078
  • Date de parution01/06/2022
  • ÉditeurFlammarion

Résumé

Découvrez plus de 300 recettes de sauces réunies dans un même ouvrage : des plus classiques (béchamel, gribiche) aux plus exotiques (barbecue, chimi churri) en passant par quelques recettes sucrées (crème anglaise, sabayon). Enrichi de conseils pratiques et de suggestions d'accompagnement, cet ouvrage complet sera indispensable dans votre cuisine. Sublimez vos plats à l'envi !

A propos de Eric Trochon

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