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Je sais faire les conserves. Plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie
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- Nombre de pages382
- PrésentationRelié
- Poids0.485 kg
- Dimensions12,5 cm × 20,0 cm × 2,6 cm
- ISBN2-226-13839-0
- EAN9782226138392
- Date de parution27/05/2003
- ÉditeurAlbin Michel
Résumé
• Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, lyophilisation, dessiccation, conservation dans le sel, le sucre, l'alcool...
• Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.
• Du bon usage des conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide.
• Complément de Je sais cuisiner, ce classique de Ginette Mathiot, vendu à plus de 300 000 exemplaires, met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience.
• Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, lyophilisation, dessiccation, conservation dans le sel, le sucre, l'alcool...
• Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.
• Du bon usage des conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide.
• Complément de Je sais cuisiner, ce classique de Ginette Mathiot, vendu à plus de 300 000 exemplaires, met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience.
