Histoires culinaires. Eloge de la gastro(a)nomie

Par : Marc Pieters

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  • Nombre de pages266
  • PrésentationBroché
  • FormatGrand Format
  • Poids0.428 kg
  • Dimensions15,0 cm × 24,0 cm × 1,5 cm
  • ISBN978-2-343-20395-9
  • EAN9782343203959
  • Date de parution09/09/2020
  • CollectionQuestions alimentaires et gast
  • ÉditeurL'Harmattan

Résumé

Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Emotion joue du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du "bien manger ensemble" au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.
Du chaos initial au logos, du logos au nomos et du nomos à l'anomie, tout ce qui tient du gastro est servi sur des plats et des tréteaux. Damasio en toile de fond : La Conscience pérore, la Mémoire pontifie et l'Emotion joue du yoyo comme Jiminy Cricket pendant que le Créateur se perd dans le labyrinthe de ses doutes gastrologiques. Ce livre porte une vision pédagogique de l'histoire culinaire, et propose parallèlement une analyse du "bien manger ensemble" au travers des siècles dans les pays du pourtour méditerranéen.

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