Vins de monocépage. Reconnaître c'est savoir déguster

Si les vins du Nouveau Monde sont en majorité des vins de cépage (100 % syrah, 100 % chardonnay...), en face " l'Ancien Monde " cultive le vin d'assemblage (de cépages), le vin de propriété, de propriétaire, de terroir, de caractère, le vin pensé, élaboré, le vin qui possède une histoire, un sol, un savoir-faire. Et il n'y a pas de meilleure façon d'être " incollable " sur ces vins d'assemblage que d'apprendre à reconnaître les cépages qui les composent. Tel est l'objectif original de ce guide de dégustation à la portée de tous. Un livre judicieux, écrit de main de maître (de chai) par un journaliste spécialisé dans les questions viticoles. En plus : une carte détachable des meilleures alliances monocépages/mets.