Physiologie du goût
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Physiologie du goût
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- Nombre de pages416
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Dimensions17,0 cm × 24,0 cm × 4,1 cm
- ISBN978-2-01-732190-3
- EAN9782017321903
- Date de parution29/10/2025
- ÉditeurHachette Pratique
- PréfacierKilien Stengel
Résumé
Méditations de gastronomie transcendante Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent. En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle. Une oeuvre à savourer sans modération. Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
Méditations de gastronomie transcendante Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent. En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle. Une oeuvre à savourer sans modération. Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
A propos de Jean Anthelme Brillat-Savarin
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