Mediterra. La diète méditerranéenne pour un développement régional durable
Edition 2012
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- Nombre de pages522
- PrésentationBroché
- Poids1.03 kg
- Dimensions17,0 cm × 24,7 cm × 2,5 cm
- ISBN978-2-7246-1247-9
- EAN9782724612479
- Date de parution15/03/2012
- ÉditeurSciences Po (Les Presses de)
Résumé
L'édition 2012 de Mediterra fonde sa réflexion sur le potentiel
mobilisateur de la diète méditerranéenne en proposant un
itinéraire multidimensionnel qui fait appel à l'histoire, à la
sociodémographie, à la santé, à l'écologie, à l'entreprise, à la
géoéconomie et à l'initiative citoyenne. Aspirés par les
dynamiques de l'urbanisation et de la mondialisation des
échanges agricoles, les consommateurs du pourtour
méditerranéen ont progressivement modifié leurs pratiques
alimentaires.
Socle identitaire et richesse de cet espace, la diète méditerranéenne y est pourtant de moins en moins observée. Les tensions sur les ressources naturelles et l'émergence de nouveaux acteurs privés catalysent la complexité des enjeux liés aux régimes alimentaires. Alors qu'elle fait l'objet de nombreux débats et recherches sur le plan socioculturel et scientifique, la diète méditerranéenne mérite d'être reconsidérée sur le terrain politique à l'heure où l'on constate de nouveau la dimension stratégique de l'agriculture et le rôle central de l'alimentation pour la stabilité et le développement des sociétés.
Reconnue pour ses vertus sanitaires, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, la diète méditerranéenne interroge désormais les champs de la responsabilité environnementale et de l'action politique en faveur d'une plus grande coopération régionale.
Socle identitaire et richesse de cet espace, la diète méditerranéenne y est pourtant de moins en moins observée. Les tensions sur les ressources naturelles et l'émergence de nouveaux acteurs privés catalysent la complexité des enjeux liés aux régimes alimentaires. Alors qu'elle fait l'objet de nombreux débats et recherches sur le plan socioculturel et scientifique, la diète méditerranéenne mérite d'être reconsidérée sur le terrain politique à l'heure où l'on constate de nouveau la dimension stratégique de l'agriculture et le rôle central de l'alimentation pour la stabilité et le développement des sociétés.
Reconnue pour ses vertus sanitaires, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, la diète méditerranéenne interroge désormais les champs de la responsabilité environnementale et de l'action politique en faveur d'une plus grande coopération régionale.
L'édition 2012 de Mediterra fonde sa réflexion sur le potentiel
mobilisateur de la diète méditerranéenne en proposant un
itinéraire multidimensionnel qui fait appel à l'histoire, à la
sociodémographie, à la santé, à l'écologie, à l'entreprise, à la
géoéconomie et à l'initiative citoyenne. Aspirés par les
dynamiques de l'urbanisation et de la mondialisation des
échanges agricoles, les consommateurs du pourtour
méditerranéen ont progressivement modifié leurs pratiques
alimentaires.
Socle identitaire et richesse de cet espace, la diète méditerranéenne y est pourtant de moins en moins observée. Les tensions sur les ressources naturelles et l'émergence de nouveaux acteurs privés catalysent la complexité des enjeux liés aux régimes alimentaires. Alors qu'elle fait l'objet de nombreux débats et recherches sur le plan socioculturel et scientifique, la diète méditerranéenne mérite d'être reconsidérée sur le terrain politique à l'heure où l'on constate de nouveau la dimension stratégique de l'agriculture et le rôle central de l'alimentation pour la stabilité et le développement des sociétés.
Reconnue pour ses vertus sanitaires, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, la diète méditerranéenne interroge désormais les champs de la responsabilité environnementale et de l'action politique en faveur d'une plus grande coopération régionale.
Socle identitaire et richesse de cet espace, la diète méditerranéenne y est pourtant de moins en moins observée. Les tensions sur les ressources naturelles et l'émergence de nouveaux acteurs privés catalysent la complexité des enjeux liés aux régimes alimentaires. Alors qu'elle fait l'objet de nombreux débats et recherches sur le plan socioculturel et scientifique, la diète méditerranéenne mérite d'être reconsidérée sur le terrain politique à l'heure où l'on constate de nouveau la dimension stratégique de l'agriculture et le rôle central de l'alimentation pour la stabilité et le développement des sociétés.
Reconnue pour ses vertus sanitaires, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, la diète méditerranéenne interroge désormais les champs de la responsabilité environnementale et de l'action politique en faveur d'une plus grande coopération régionale.
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