Love & Baklawas

Name: Love & Baklawas
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock
Author: Alan Geaam
ISBN: 978-2-38184-118-2

Par : Alan Geaam

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages176
FormatGrand Format
PrésentationRelié
Poids0.92 kg
Dimensions20,9 cm × 26,8 cm × 2,3 cm
ISBN978-2-38184-118-2
EAN9782381841182
Date de parution06/11/2025
ÉditeurWebedia Books
PhotographeClaire Payen
StylisteMarion Chibrard
Rédacteur (rédigé par)Fanny Rivron

Résumé

Plongez dans l'univers parfumé et généreux des pâtisseries du Levant. Ce livre vous invite à découvrir les trésors sucrés du Liban, de la Turquie, de la Jordanie, de l'Iran et au-delà, à travers 65 recettes authentiques ou revisitées gâteaux iconiques, baklawas, maamouls, crèmes délicates et boissons raffinées. Plus qu'un recueil de recettes, Love & Baklawas est une immersion dans l'histoire, les traditions et les ingrédients emblématiques du Levant - miel, fruits confits, épices et eaux florales - portée par la sensibilité d'un chef profondément attaché à ses racines.

A propos de Alan Geaam

Passionné par la cuisine depuis toujours et animé par l'envie de partager, cet autodidacte a mis 20 ans à apprendre, comprendre, s'enrichir et trouver enfin "son" identité culinaire. L'amour de la cuisine et la pugnacité, au pays de la gastronomie, paient toujours. Alan Geaam possède aujourd'hui plusieurs restaurants à Paris : L'Auberge Nicolas Flamel propose une cuisine traditionnelle française modernisée ; Alan Geaam, est le rendez-vous étoilé de la haute gastronomie ; Qasti est un bistrot où l'on peut déguster une cuisine sincère. Une success-story à la française pour ce citoyen du monde qui a vécu au Liberia, au Liban, aux États-Unis, en Italie et en République Tchèque. De ces tranches de vie, il a ramené dans ses bagages des couleurs, des odeurs, produits et savoir-faire.

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