Les secrets de la lacto-fermentation. Principes, bienfaits et recettes

Name: Les secrets de la lacto-fermentation
Price: 12 EUR
Availability: InStock
Author: Luna Kyung
ISBN: 978-2-84221-863-8

Par : Luna Kyung, Camille Oger

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Nombre de pages80
PrésentationBroché
FormatGrand Format
Poids0.29 kg
Dimensions17,6 cm × 22,5 cm × 0,9 cm
ISBN978-2-84221-863-8
EAN9782842218638
Date de parution10/02/2021
ÉditeurEditions La Plage

Résumé

30 recettes expliquées pas-à-pas pour s'initier en toute sécurité à la lactofermentation pour vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons... tout en favorisant les bonnes bactéries qui renforcent la flore intestinale, le système immunitaire et facilitent la digestion. Quelques exemples de recettes : Kimchi de chou chinois au piment ; Oignons doux des Cevennes au safran ; Courgettes et tomates séchées au vinaigre balsamique ; Courge butternut, dattes et épices douces ; Kefir de fruits ; Kombucha.