Les chefs s'engagent. Leurs recettes anti-gaspi : légumes et légumineuses

Name: Les chefs s'engagent
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock
Author: Roland Heguy
ISBN: 978-2-36740-868-2

Par : Roland Heguy, Pierre Gagnaire

Formats :

Poche

9,90 €

Paiement en ligne :
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 27 mars
  Cet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 6 jours après la date de votre commande.
- Retrait Click and Collect en magasin gratuit
Réservation en ligne avec paiement en magasin :
- Indisponible pour réserver et payer en magasin

Nombre de pages64
FormatPoche
PrésentationRelié
Poids0.3 kg
Dimensions15,2 cm × 21,9 cm × 1,3 cm
ISBN978-2-36740-868-2
EAN9782367408682
Date de parution26/11/2020
CollectionLes carnets de l'info
ÉditeurScrineo
PhotographeHilde Meche

Résumé

Bien cuisiner sans gaspiller, c'est possible ? L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a demandé à 27 chefs reconnus de vous donner les clés pour sublimer vos créations culinaires... sans rien gâcher !

L'éditeur en parle

Ce deuxième livre de recettes anti-gaspi est publié pour la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire qui a lieu le 16 octobre 2020. Le Chef Pierre Gagnaire est le parrain de ce deuxième numéro. Les grands chefs proposent leurs recettes "zero déchet" et "cuisine avec les restes" autour des légumes et légumineuses. Chaque chef livre sa recette et son astuce de cuisine. Certaines recettes sont aussi agrémentées de quizz sur le gaspillage.