Le petit manuel de la viennoiserie. Faire ses viennoiseries maison comme chez le boulanger

Name: Le petit manuel de la viennoiserie
Price: 17.9 EUR
Availability: InStock
Author: Rodolphe Landemaine
ISBN: 978-2-501-15174-0

Par : Rodolphe Landemaine

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Grand Format

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Nombre de pages144
PrésentationRelié
FormatGrand Format
Poids0.648 kg
Dimensions19,5 cm × 26,4 cm × 1,6 cm
ISBN978-2-501-15174-0
EAN9782501151740
Date de parution23/09/2020
ÉditeurMarabout
PhotographeJoerg Lehmann
PhotographePierre Javelle
IllustrateurYannis Varoutsikos

Résumé

Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger. 20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache, brioches aux pralines, brioche feuilletée, brioche marbrée... Découvrez 40 recettes de pure gourmandise !