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Le grand manuel de la cuisine japonaise. Comprendre, apprendre & maîtriser
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- Nombre de pages288
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids1.852 kg
- Dimensions24,4 cm × 30,8 cm × 3,4 cm
- ISBN978-2-501-18339-0
- EAN9782501183390
- Date de parution15/11/2023
- ÉditeurMarabout
- StylisteOrathay Souksisavanh
Résumé
100 recettes japonaises entre tradition et modernité Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues... Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...
100 recettes japonaises entre tradition et modernité Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues... Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...
