Cuisine 1re et Tle Bac Pro. Guide pédagogique et corrigés
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- Nombre de pages222
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.6 kg
- Dimensions21,0 cm × 29,5 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-85708-634-5
- EAN9782857086345
- Date de parution01/07/2017
- CollectionEnseignement, Formation
- ÉditeurBPI (Editions)
- AuteurFlorian Brzenczek
- AuteurYann Raison
- AuteurEstelle Cordelet
- AuteurLaurent Nadiras
Résumé
Pour s'approprier les nouvelles orientations pédagogiques et placer l'expérimentation au coeur de l'apprentissage. Une pédagogie par l'action et transversale : ateliers expérimentaux (en binômes / groupes / classe entière) pour une approche collaborative des apprentissages ; co-animations (avec les Sciences appliquées, la Gestion appliquée, les CSR) ; activités de réflexion sur le développement durable ; activités en anglais basées sur les éléments essentiels abordés en français.
Des étapes d'apprentissage claires : expérimenter pour découvrir de façon active ; résumer pour retenir l'essentiel ; pratique pour appliquer les savoirs directement en cuisine ; réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes ; se positionner pour maîtriser sa progression. Un outil complet permettant de tout avoir sous la main : 30 thèmes pour couvrir les préconisations du référentiel ; des fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins ; tous les corrigés, des conseils et des pistes de prolongement.
Une dimension numérique : plus de 30 vidéos et des enregistrements accessibles par OR codes et URLs ; version numérique.
Des étapes d'apprentissage claires : expérimenter pour découvrir de façon active ; résumer pour retenir l'essentiel ; pratique pour appliquer les savoirs directement en cuisine ; réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes ; se positionner pour maîtriser sa progression. Un outil complet permettant de tout avoir sous la main : 30 thèmes pour couvrir les préconisations du référentiel ; des fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins ; tous les corrigés, des conseils et des pistes de prolongement.
Une dimension numérique : plus de 30 vidéos et des enregistrements accessibles par OR codes et URLs ; version numérique.