Les liaisons savoureuses. Réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle

Name: Les liaisons savoureuses
Price: 75 EUR
Availability: InStock
Author: Classiques Garnier
ISBN: 978-2-406-13608-8

Par : Classiques Garnier

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Grand Format

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Nombre de pages208
PrésentationRelié
FormatGrand Format
Poids1.401 kg
ISBN978-2-406-13608-8
EAN9782406136088
Date de parution01/03/2023
CollectionLire le dix-huitième siècle
ÉditeurClassiques Garnier

Résumé

Les cinq écrits présentés dans ce recueil témoignent du statut nouveau de l'alimentation et de la consommation au XVIIIe siècle. Relatant à la fois manières de table, savoir-manger et formules de préparation des plats et des menus, ils témoignent de la diffusion livresque de l'art culinaire.