La Gastronomie en Russie
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La Gastronomie en Russie
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- Nombre de pages209
- FormatMulti-format
- ISBN978-2-346-02393-6
- EAN9782346023936
- Date de parution08/12/2015
- Protection num.NC
- Infos supplémentairesMulti-format incluant ePub sans ...
- ÉditeurCollection XIX
Résumé
Je ne m'étendrai pas sur le Service à la Russe, comparé au Service à la Française, vu que ce sujet vient d'être déjà savamment traité par MM. Dubois et Bernard ; mais je m'attacherai seulement à donner ici quelques détails relativement à certaines provisions spéciales de la Russie, ainsi que quelques instructions sur les usages relatifs au maigre, avec et sans poisson, observé strictement dans toutes les maisons russes.
(A cet effet, j'ai composé une série de menus en maigre, ) ainsi que pour la table de la nuit de Pâques, etc.
(A cet effet, j'ai composé une série de menus en maigre, ) ainsi que pour la table de la nuit de Pâques, etc.
Je ne m'étendrai pas sur le Service à la Russe, comparé au Service à la Française, vu que ce sujet vient d'être déjà savamment traité par MM. Dubois et Bernard ; mais je m'attacherai seulement à donner ici quelques détails relativement à certaines provisions spéciales de la Russie, ainsi que quelques instructions sur les usages relatifs au maigre, avec et sans poisson, observé strictement dans toutes les maisons russes.
(A cet effet, j'ai composé une série de menus en maigre, ) ainsi que pour la table de la nuit de Pâques, etc.
(A cet effet, j'ai composé une série de menus en maigre, ) ainsi que pour la table de la nuit de Pâques, etc.
