FIEF. Fait Ici En France
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- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-412-06577-8
- EAN9782412065778
- Date de parution22/10/2020
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille103 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurFirst
- PhotographeDavid Japy
- StylisteGarlone Bardel
- PréfacierEric Robert
- IllustrateurAlice Descamps
Résumé
Fait(es) Ici En France !FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité !
Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.
