Eggs. The Essential Guide to Cooking with Eggs, Over 120 Recipes
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- Nombre de pages304
- FormatePub
- ISBN978-1-78713-284-9
- EAN9781787132849
- Date de parution19/04/2018
- Protection num.Adobe DRM
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurQuadrille
Résumé
This new edition of a bookshelf staple is a beautifully illustrated compilation of the best 100 egg recipes. Each chapter focuses on a way to cook eggs, from boiling, frying, poaching to baking and scrambling, and illustrates how to make the perfect omelette, mousse, soufflé and custard. Classic egg recipes are given a modern twist such as Hollandaise Sauce, Eggs Benedict, Lemon Soufflé, Crème Caramel and Pavlova with Summer Fruits.
Exciting dishes boast new combinations of flavours or showcase a lighter, simpler style of cooking such as Soft Boiled Duck Egg with Asparagus Spears, Poached Egg Caesar Salad and Pistachio Crème Brulée.
Exciting dishes boast new combinations of flavours or showcase a lighter, simpler style of cooking such as Soft Boiled Duck Egg with Asparagus Spears, Poached Egg Caesar Salad and Pistachio Crème Brulée.
