CRU - L'encyclopédie de la cuisine crue NED

Name: CRU - L'encyclopédie de la cuisine crue NED
Price: 24.99 EUR
Availability: InStock
Author: Christophe Berg
ISBN: 978-2-84221-934-5

Par : Christophe Berg

Formats :

E-book - Epub fixed layout

24,99 €

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Nombre de pages252
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-84221-934-5
EAN9782842219345
Date de parution27/01/2021
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille20 Mo
ÉditeurLa Plage

Résumé

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici : les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer.) ; plus de 250 recettes ; des suggestions de menus ou d'assiettes composées.
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.