Etienne Moatti

Pour travailler dans l'hôtellerie et la restauration, vous pouvez devenir : * Grand cuisinier comme Bernard Loiseau, patron de La Côte d'Or à Saulieu ; * Directeur d'hôtel comme Gérard Yvas, en charge du Martinez ; * Maître d'hôtel comme Serge Rousseau, de La Tour d'Argent ; * Gouvernante comme Christine Fèvre, du Plaza Athénée. Mais aussi chef de partie, commis, directeur d'hébergement, chef de rang, sommelier, barman, femme de chambre, lingère, réceptionniste, groom, concierge, voiturier, portier, liftier, bagagiste, chasseur... Pour trouver votre métier, VOCATIONS vous propose des témoignages, des fiches techniques, des conseils d'orientation, des filières de formation et des adresses utiles.