Le Moyen-Age est souvent connu comme une période où les châteaux-forts dominaient les horizons, et où les villes commençaient à se développer... mais qu'en est-il des jardins ? En effet, durant les visites de châteaux, il est souvent de notoriété publique que ces derniers sont agrémentés de vastes jardins fort bien entretenus. Ce livre nous explique ainsi comment étaient aménagés et composés les jardins médiévaux, comment ils étaient entretenus, quelles étaient les plantes qui y étaient cultivées. Le tout s'appuie sur une riche documentation et des photographies foisonnantes, permises grâce à la reconstituions actuelle des jardins médiévaux.