Secrets de Chocolat. 15 Chocolatiers et 11 chefs vous dévoilent leurs recettes

Véritable ode au chocolat et à la gourmandise, cet ouvrage réunit les meilleures recettes de 15 chocolatiers et 11 chefs. Ces derniers ont accepté de livrer ici quelques uns de leurs secrets, pour notre plus grand plaisir. Tandis que certains nous proposent de redécouvrir les classiques à leur façon : mousse au chocolat, madeleines, tartelettes... d'autres nous guident hors des sentiers battus avec des recettes tout à fait insolites. En tout, 26 idées pour se réguler, qui sont autant de délicieuses raisons d'aimer le chocolat.