Secrets chocolat

Par : Jean-Philippe Darcis, Nicolas Gaspard
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages96
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids0.58 kg
  • Dimensions22,0 cm × 25,0 cm × 1,1 cm
  • ISBN978-2-87386-987-8
  • EAN9782873869878
  • Date de parution25/10/2016
  • ÉditeurRacine Lannoo
  • PréfacierPierre Marcolini
  • PhotographeChristian Delvaux

Résumé

Jean-Philippe Darcis a toujours voulu fabriquer son propre chocolat ! Aujourd'hui c'est chose faite. Dans ce livre, il nous emmène dans les plantations de cacao, nous explique le processus de torréfaction des fèves, et la fabrication de la praline ou des mendiants dans ses ateliers. Enfin, il nous régale de 30 recettes faciles à réaliser chez soi.

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