Plat de résistance

Au sens étymologique, la cocina (cuisine) est d'abord "le lieu où l'on cuisine", avant d'être un art. Et comme l'homme a de tout temps tout "cuisiné" - des aliments aux autres hommes -, ce lieu est à la fois aimable et effrayant. Effroyablement aimable. Aimablement effrayant.