Origine non animale. Pour une gastronomie végétale
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- Nombre de pages288
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids1.456 kg
- Dimensions22,0 cm × 27,4 cm × 3,3 cm
- ISBN978-2-8123-2054-5
- EAN9782812320545
- Date de parution09/11/2022
- ÉditeurChêne (Editions du)
- PhotographeDavid Japy
- StylisteElodie Rambaud
- IllustrateurAurore de La Morinerie
Résumé
La richesse du monde végétal est infinie " Choisir de mettre le végétal au coeur de l'assiette, c'est oeuvrer pour une gastronomie responsable, le respect de l'environnement, la protection du vivant, des écosystèmes et de la biodiversité. Sans jamais renoncer au plaisir". Claire Vallée, première cheffe étoilée en France pourr sa cuisine 100% végétale.
La richesse du monde végétal est infinie " Choisir de mettre le végétal au coeur de l'assiette, c'est oeuvrer pour une gastronomie responsable, le respect de l'environnement, la protection du vivant, des écosystèmes et de la biodiversité. Sans jamais renoncer au plaisir". Claire Vallée, première cheffe étoilée en France pourr sa cuisine 100% végétale.