Nutrition alimentation - BAC PRO ASSP. Service et aide aux repas
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- Nombre de pages183
- Poids0.71 kg
- Dimensions21,9 cm × 30,2 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-85708-500-3
- EAN9782857085003
- Date de parution01/06/2012
- ÉditeurBPI (Editions)
Résumé
L'approche choisie par les auteures permet de développer des compétences d'analyse de situations professionnelles et d'observation de personnes accompagnées. Les fiches ressources apportent les connaissances à mobiliser pour résoudre les situations. Elles participent à l'acquisition de méthodologie de travail liée à l'utilisation de dossier technique. La présentation sous forme de fiches confère une souplesse qui facilite l'intégration du cours dans un contexte professionnel choisi par l'équipe pédagogique.
