Fou de glaces

Par : Fabio Asti

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  • Nombre de pages191
  • PrésentationSpiralé
  • Poids0.404 kg
  • Dimensions14,0 cm × 19,0 cm × 2,0 cm
  • ISBN978-2-7328-9525-3
  • EAN9782732895253
  • Date de parution19/06/2010
  • ÉditeurDe Vecchi
  • TraducteurRossana Jemma-Schwentzel

Résumé

Quand arrivent les beaux jours, qui peut résister à une savoureuse glace maison en guise de dessert, pour alléger un dîner copieux, ou simplement par gourmandise... toutes les occasions appellent à la dégustation ! Fou de glaces vous propose plus de 100 délicieuses recettes des plus classiques aux plus originales, de la traditionnelle poire Belle Hélène à la glace à la rose ou au vinaigre balsamique ! Vous y trouverez également : des conseils pour bien choisir votre matériel ; des ingrédients simples et faciles à trouver ; des idées de sauces et de biscuits pour accompagnement. Tout ce qu'il faut savoir pour réussir les sorbets, crèmes glacées, granités, glaces à l'eau, et autres desserts glacés... Ces seules évocations sont déjà des incitations au farniente et à la gourmandise !
Quand arrivent les beaux jours, qui peut résister à une savoureuse glace maison en guise de dessert, pour alléger un dîner copieux, ou simplement par gourmandise... toutes les occasions appellent à la dégustation ! Fou de glaces vous propose plus de 100 délicieuses recettes des plus classiques aux plus originales, de la traditionnelle poire Belle Hélène à la glace à la rose ou au vinaigre balsamique ! Vous y trouverez également : des conseils pour bien choisir votre matériel ; des ingrédients simples et faciles à trouver ; des idées de sauces et de biscuits pour accompagnement. Tout ce qu'il faut savoir pour réussir les sorbets, crèmes glacées, granités, glaces à l'eau, et autres desserts glacés... Ces seules évocations sont déjà des incitations au farniente et à la gourmandise !

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