A table la vieille !. Une histoire née à Ouessant
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- Nombre de pages63
- PrésentationBroché
- FormatGrand Format
- Poids0.24 kg
- Dimensions18,0 cm × 24,0 cm × 0,5 cm
- ISBN978-2-36306-323-6
- EAN9782363063236
- Date de parution01/02/2022
- ÉditeurCoédition Bernard Chauveau/Les î...
- PréfacierBernard Chauveau
Résumé
Cet ouvrage présente tout un florilège de recettes ouessantines, exotiques ou revisitées, à base de vieille, la reine des côtes bretonnes... D'autres spécialistes ou passionnés apportent leur contribution, qu'ils soient biologistes, pêcheurs, poissonniers, restaurateurs, auteurs ou illustrateurs... avec un point commun à tous, l'envie de parler de ce poisson étonnant et faire taire quelques rumeurs mal fondées. A table la vieille ! est un livre pour tous, amateurs, passionnés, gourmands, pêcheurs du dimanche ou simples curieux.
Cet ouvrage présente tout un florilège de recettes ouessantines, exotiques ou revisitées, à base de vieille, la reine des côtes bretonnes... D'autres spécialistes ou passionnés apportent leur contribution, qu'ils soient biologistes, pêcheurs, poissonniers, restaurateurs, auteurs ou illustrateurs... avec un point commun à tous, l'envie de parler de ce poisson étonnant et faire taire quelques rumeurs mal fondées. A table la vieille ! est un livre pour tous, amateurs, passionnés, gourmands, pêcheurs du dimanche ou simples curieux.