A table... chez les basques. Ou l'art de se régaler entre mer et montagne

Par : Elisabeth de Meurville, Hervé Amiard
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  • Nombre de pages111
  • PrésentationRelié
  • Poids0.6 kg
  • Dimensions21,5 cm × 28,0 cm × 1,0 cm
  • ISBN978-2-7234-6954-8
  • EAN9782723469548
  • Date de parution08/04/2009
  • ÉditeurGlénat

Résumé

Vent de mer avec les pêcheurs et autres marins. L'air de la montagne avec bergers et chasseurs. Le cochon roi : porc basque, Ibaiona, Bayonne. Le pays du piment : Espelette, Anglet, Lodosa. Irouléguy, eaux-de-vie, patxaran. Dans les cidreries du côté d'Astigarraga. Mouchou ou macarons : un choix cornélien. Chocolat, miels, confitures : un peu de douceur dans ce monde d'aventuriers. Marchés, foires et fêtes : les villages en effervescence. La tradition revisitée.

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