Marie-France Heyberger a un intérêt pour la cuisine crue qui a débuté il y a 6 ans maintenant. La mauvaise santé de sa maman l'a incitée à se tourner vers une alimentation 100% végétale et biologique. C'est sur le chemin de cette expérimentation qu'elle a eu la chance de croiser une femme extraordinaire : Linda, qui pratiquait elle-même le raw-foodiste. C'est grâce à cette femme que notre auteur a compris tous les bienfaits de cette alimentation, et surtout la manière dont l'on pouvait élaborer de superbes recettes sucrées et salées juste à base de légumes, noix et graines germées. Après avoir appris certaines de ces techniques cru'linaires, le rôle de chaque aliment, la germination et l'utilisation de certains appareils comme le blender, l'extracteur de jus et le déshydrateur, Marie-France Heyberger partage désormais sa passion pour cette cuisine dans un lieu magique, Oasis Retreat, dans les Pyrénées Orientales ; où les invités, adeptes ou non du cru, découvrent que la cuisine crue, n'est pas seulement une assiette de crudités : ennuyeuse à long terme.

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