Françoise Laurent

Selon les goûts il se boit chaud, tiède ou froid, au goûter ou au petit déjeuner, chocolaté ou nature, on en fait des fromages, des desserts et des sauces. le lait bien sûr ! Les vaches produisent naturellement du lait pour nourrir leurs petits... Et nous élevons des vaches pour mettre leur lait en bouteille ! Parmi les 37 races de vaches en France, seulement une dizaine sont des vaches laitières, élevées pour leur lait, les autres sont des vaches « à viande ».
C'est la vache Holstein qui détient le record mondial de production de lait. Élevage intensif ou plus respectueux du bien-être animal, traite, pasteurisation, écrémage, stérilisation, produits dérivés, mise en bouteille, diffusion. Tout, tout, tout... vous saurez tout sur la route du lait !