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Je cuisine ma pêche en rivière
De la rivière à l'assiette, cet ouvrage « deux en un » montre comment cuisiner sa
propre pêche.
- 35 recettes des poissons nobles (esturgeon, saumon…) aux plus modestes (carpe, goujon…),
reflétant la diversité et la richesse du littoral français.
- Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit
délicat tout en préservant ses qualités gustatives.
- Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les
légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.
