Alain Turq

En milieu rural, les clochers des églises et les moulins ont été, pendant des siècles, les phares de nos villages. Ces marqueurs de la nourriture, l'une céleste, l'autre matérielle sont ceux de la civilisation du pain. Aujourd'hui moins fréquentés par les unes, abandonnés pour l'autre, ils sont toujours très présents. Les moulins en ruines, transformés en maisons d'habitations ou résidences secondaires, évoquent pour chacun d'entre nous de nombreux souvenirs, ceux des ancêtres qui ont été meuniers, paysans qui amenaient leur production à moudre ou qui étaient propriétaires ou gérants de ces petites unités industrielles.
Les meules, l'âme, le coeur des moulins ont, durant des siècles, contribué à nourrir les hommes. Elles ont donc de longues histoires à nous raconter, celles du choix des matériaux, des carrières, des hommes qui les ont fabriquées, vendues ou entretenues... L'ouvrage commence par les propos des derniers meuliers recueillis au début des années 2000. Ils évoquent leur vie, leur métier, des anecdotes, les possibilités de transport qu'offraient les eaux de nos rivières, puis le chemin de fer qui ont contribué à la fabuleuse aventure artisanale et industrielle de la meunerie régionale.
Dans ce livre abondamment illustré, vous trouverez les réponses à de nombreuses questions : Comment et pourquoi les meules ont évolué avec le temps ? Quelles roches ont été utilisées ? Où trouve-t-on les principales carrières de meules ? Comment les hommes se sont adaptés aux ressources locales ? Comment les acteurs économiques et politiques ont joué un rôle dans le développement et la disparition de la meunerie à la meule de pierre.
C'est un volet de notre histoire collective qui vous est conté.